• أهلا وسهلا بالينبوعات : نرحب بجميع الينبوعات القدامى والجدد ، ونرجو أن يكون المنتدى بيتكن الثاني وتعود اللمة مثل ما كانت من قبل، إذا عندكن أي استفسار او ملاحظات يرجى مراسلتنا عبر القسم المخصص لذلك مراسلة الادارة ، شكرا لكن على حسن تعاونكن.

أم هاجر

إدارة ينبوع المحبة
طاقم الإدارة
#1


طبعا سلطة الباذنجان، أو ما يسمى زعلوك، من ضمن السلطات التي يحبها كل المغاربة، يبقى الاختلاف في طريقة التحضير، فكل يحضرها بطريقة مختلفة، اليوم في ينبوع
المحبة، اخترنا لك هذه الطريقة.


المكونات التي تكفي 3 أشخاص:

3 باذنجان
2 فصوص من الثوم
2 ملاعق كبيرة من الليمون
2 ملعقة طعام زيت الزيتون
1 ملعقة صغيرة من الكمون
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل
ملح


الإعداد:

نغسل الباذنجان ونقشره، ثم نقطعه إلى قطع صغيرة ووضعها في طنجرة الضغط مع الملح، والماء ويطهى لمدة 15 دقيقة.
نضع في مقلاة زيت الزيتون والتوابل والثوم المفروم.
نضيف الباذنجان في المقلاة على التوابل، ثم نسحقه بشوكة حتى يتبخر الماء تماما.
يحرك من وقت لآخر.
ثم نصب عصير الليمون ويترك على الحرارة لمدة 5 دقائق أخرى.


وبالصحة والراحة

فوائد البذنجان:



الباذنجان من الخضروات التي لديها ميزة كونها منخفضة في السعرات الحرارية في حين تحتوي على العديد من المعادن. وعلاوة على ذلك، نظرا لانخفاض محتوى الصوديوم في الباذنجان، فهو مثالي للأشخاص الذين يجب عليهم اتباع نظام غذائي دون الملح (كما أنه منخفض في السكريات). ومن المعروف أيضا أن الباذنجان يحتوي على الألياف العالية مما يجعل سهل الهضم بشكل خاص. وبسبب محتواه من مضادات الأكسدة، فإن هذه الخضار تساعد أيضا على مكافحة ظهور أمراض القلب والسرطان.

تحياتي​